bubur ayam

Bubur Ayam Palembang

Menu Pagi

Bahan

Bubur :

  • 1 cup beras
  • ceker ayam/tulang ayam
  • 1/2 sdt garam
  • 1 lembar daun salam

Bahan kuah :

  • daging ayam
  • 1500-2000 ml air
  • 1 buah kapulaga
  • 2 butir cengkeh
  • 3-4 sdm kecap manis (sesuai selera)
  • kaldu jamur secukupnya (bisa diganti gula garam/penyedap)

Bumbu halus :

  • 3 siung bwg merah
  • 4 siung bwg putih
  • 1/2 sdt merica
  • 1/2 sdt ketumbar

Pelengkap :

  • telur rebus
  • seledri iris halus
  • daun bawang
  • sambal tumis
  • dll

Cara membuat :

  1. Cuci bersih beras lalu dimasak dengan air kaldu ayam, garam, daun salam hingga menjadi bubur ( me: masukkin rice cooker pas malam, bangun pagi udah jadi..)
  2. Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan daging ayam, masak hingga berubah warna lalu tambahkan kecap manis.
  3. Tambahkan air dan kaldu ayam, masak hingga mendidih dan berkaldu. Koreksi rasa dengan menambahkan kaldu jamur sesuai selera.
  4. Angkat daging ayam, suwir-suwir lalu sisihkan.
  5. Sajikan bubur dengan kuah, ayam suwir dan bahan pelengkap.

Porsi :

  • Disesuaikan

Jenis :

Sarapan sehat

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.