sambel tempe kering

Sambal Tempe Kering

Menu Pagi

Bahan :

  • 1-2 potong papan tampe ukuran 30 cm potong sebesar korek api (goreng)
  • 1-2 ons teri medan yang kecil (goreng)
  • 1-3 ons kacang tanah yang sedang besarnya (goreng)

Bumbu yang dihaluskan :

  • 10 bh cabe merah
  • 10 bh cabe rawit merah
  • 6 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 2 cm lengkuas (memarkan)
  • 4 lbr daun salam
  • 1 sdm air asam jawa
  • 1 ons gula merah
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt penyedap (jika suka – saya tidak pakai)
  • Minyak secukupnya (unutk menumis)

Cara membuat :

  1. Siapkan tempe, kacang dan teri yang sudah di goreng.
  2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum / wangi.
  3. Tambahkan air asam, gula merah, gula pasir, garam, lengkuas dan daun salam. Masak sampai airnya menyusut dan baunya harum.
  4. Masukkan tempe, kacang dan teri yang sudah digoreng tadi lalu aduk merata.
  5. Angkat kemudian sisihkan daun salam dan lenkuasnya.
  6. Sajikan dipiring saji.
    Selamat menikmat …

Jenis :

Sambal tempe dapat jadi pelengkap menu sarapan anda.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.