sop daging sapi

Cara Membuat Sayur Sop dengan Daging dan Bumbu Sop yang Top

Menu Siang

Cara Membuat Sayur Sop

Sup atau sop adalah masakan berkuah dari kaldu yang dibuat dengan cara mendidihkan bahan bisa berupa daging atau ayam untuk membuat kuah kaldu, dan biasanya diberi bumbu serta bahan lainnya untuk menambah rasa. Bahan yang terdiri dari daging, sayur, atau kacang-kacangan direbus sampai membentuk sari. Perebusan bukan merupakan suatu cara masak yang umum sampai penciptaan wadah tahan air sekitar 5.000 tahun yang lalu.

Secara tradisional, sup dibagi menjadi dua kelompok: sup jernih dan sup kental.

Bahan:

  • 250 gr daging sapi, potong dadu kecil / sesuai selera
  • 3 bh wortel, potong sesuai selera
  • 4 bh kentang, potong sesuai selera
  • 6 siung bawang merah, haluskan
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 2 btg daun bawang, potong-potong
  • 5 btg daun seledri, potong-potong
  • 1000-1500 ml air (selera)
  • Secukupnya merica halus/bubuk
  • Secukupnya biji pala halus/bubuk
  • Secukupnya garam
  • Sejumput gula pasir
  • Secukupnya penyedap rasa (kalau suka)
  • Secukupnya bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:

  1. Rebus daging yang sudah dipotong-potong sampai mendidih.
  2. Setelah mendidih, buang air rebusan pertama.
  3. Tambahkan lebih kurang 1000-1500 ml air untuk rebusan kedua.
  4. Sambil menunggu rebusan daging mendidih dan berangsur empuk, tumis bawang merah dan bawang putih halus sampai harum.
  5. Tuang tumisan bawang ke dalam rebusan daging.
  6. Masukkan juga kentang dan wortel yang sudah dipotong-potong.
  7. Masukkan garam, gula, merica, biji pala bubuk dan penyedap (kalau suka). Jangan lupa cek rasa.
  8. Setelah kentang dan wortel setengah matang, masukkan daun bawang dan daun seledri.
  9. Aduk sejenak, kemudian matikan kompor.
  10. Sajikan sup selagi hangat ke dalam mangkok saji. Jangan lupa taburi dengan bawang goreng.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.