bolu delapan jam

Resep Bolu Delapan Jam Khas Palembang Asli

Snacks
Bolu Lapan jam istimewa ini merupakan bolu adat dari sumatera selatan kota Palembang. Dimasak selama kurang lebih delapan (8) jam, dengan menjaga apinya. Rasa Bolu ini manis, lembut berair dan enak sekali, namun tidak tahan jadi agak susah dibawa keluar kota dalam jangka waktu yang lama paling lama 1-2 hari saja. Jadi sangat sulit dijadikan oleh-oleh apalagi dijual online. Untuk yang tinggal di Jakarta, bandung, yogyakarta, semarang, surabaya, denpasar – bali dan kota-kota besar lainnya tidak perlu khawatir karena bisa mencoba Resep Bolu Delapan Jam khas Palembang dan khas Jambi di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis di bawah ini untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis buka aneka kue lebaran.

Resep Bolu Delapan Jam Khas Palembang Asli

Bahan:

  • 22 btr telur bebek
  • 420 gr gula pasir
  • 1 kaleng SKM (395 cc)
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1/2 sdt vanili
  • 50 gr margarin (cairkan)
  • Loyang persegi uk. 20 x 20 cm

Cara memasak:

  1. Kocok telur dan gula sampai larut, tapi jangan terlalu mengembang.
  2. Saring.
  3. Tuangkan SKM lalu aduk rata.
  4. Masukkan terigu dan vanili. Aduk rata kembali.
  5. Tuangkan margarin cair lalu aduk.
  6. Olesi loyang dengan margarin.
  7. Tuang adonan ke dalam loyang.
  8. Kukus dengan api kecil selama 8 jam hingga matang. Jangan lupa tutup kukusan dilapisi dengan serbet.
  9. Setelah matang, tunggu hingga benar-benar dingin.
  10. Potong-potong dan sajikan.

Tips dan Trik

  • Sebelum memasukkan loyang ke dalam kukusan, didihkan airnya terlebih dahulu lalu kecilkan api. Agar permukaan kue tidak mengembung.
  • Jika air kukusan berkurang, sebaiknya tambahkan dengan air panas sedikit demi sedikit agar tidak kering.
  • Bungkus tutup dandang dengan kain agar uap air tidak menetes pada kue yang dikukus.
  • Untuk membuat kue ini biasanya dimasak di atas kayu bakar karena memerlukan waktu yang relatif lama.
  • Jika pengukusan kurang dari 8 jam, kue tidak akan terasa kenyal dan justru akan mudah hancur karena belum terbentuk adonan yang kuat.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.