resep kue lumpur kentang

Resep Kue Lumpur Kentang yang Nendang

Snacks

Resep Kue Lumpur

Kue lumpur adalah penganan ringan dengan bahan utama santan, kentang, tepung terigu, dan telur. Sebagai pewangi digunakan vanila dan seringkali diberi hiasan kismis dan kelapa muda iris di permukaannya. Kue ini tergolong kue basah sehingga tidak tahan disimpan lama.

Bahan:

  • 500 gr gula pasir
  • 500 gr tepung terigu
  • 1 kg kentang, kukus dan haluskan
  • 200 gr margarine, lelehkan
  • 5 btr kuning telur
  • 4 btr putih telur
  • 1 L santan
  • 1 sdt vanili
  • 1 sdt garam

Taburan:

  • kismis/keju/irisan nangka/coklat/dll (sesuai selera)

Cara membuat:

  1. Kocok telur dan gula sampai putih mengembang (tidak perlu sampai naik).
  2. Masukkan garam dan vanili sambil tetap dikocok.
  3. Tuangkan santan lalu aduk rata kembali.
  4. Masukkan kentang halus dan tepung terigu secara bertahap sambil terus diaduk rata.
  5. Tuangkan mentega yang telah dilelehkan, aduk rata kembali.
  6. Panaskan cetakan kue lumpur, olesi dengan sedikit mentega.
  7. Tuang adonan ke dalam cetakan sampai 3/4 tinggi cetakan lalu tutup.
  8. Setelah setengah matang, buka tutup cetakan lalu beri taburan sesuai selera anda kemudian tutup kembali. Biarkan hingga matang.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.