kue lupis ketan

Resep Kue Lupis Ketan Endess

Snacks

Lupis (sering disebut MoHam Koi ) merupakan makanan khas Indonesia terutama area Jawa. Dahulu bentuknya segitiga, tetapi karena sulit untuk membungkusnya, maka dibentuk bulat memanjang. Lupis dibuat dari beras ketan yang dimasak lalu dibungkus dengan daun pisang. Berikut Resep Kue Lupis Ketan yang rasanya Endess banget.

Lupis.jpg

Resep Kue Lupis Ketan

Bahan:

  • 750 gr beras ketan (yang bagus), cuci bersih dan tiriskan
    #dapat juga direndam terlebih dahulu selama kurleb 2 jam
  • 1-2 sdm air kapur sirih
  • 100 gr kelapa setengah tua, diparut memanjang dan kukus
  • 1/2 sdt garam, campurkan ke kelapa parut sebelum dikukus
  • Secukupnya daun pisang/daun pandan besar
  • Potongan lidi, untuk menyemat (boleh juga tali rapiah)

Bahan Saos:

  • 250 gr gula merah, sisir halus
  • 100 gr gula pasir
  • 150 ml air
  • 1 lbr daun pandan, potong-potong

Cara Membuat Lupis:

  1. Aduk beras dengan air kapur sirih sampai merata.
  2. Ambil 2 lbr daun pisang lalu bentuk menyerupai kerucut.
  3. Isi dengan 3 sdm beras ketan.
  4. Lipat dan semat bagian bawahnya hingga membentuk segitiga.
  5. Rebus dengan air secukupnya selama 2 jam atau sampai lunak.
    #Kalau pakai presto, perebusan selama kurleb 45 menit
  6. Setelah matang, angkat dan dinginkan.

Cara Membuat Saos:

  1. Rebus semua bahan hingga mendidih dan gula larut.
  2. Angkat lalu saring.
  3. Biarkan dingin.

#boleh juga pakai gula merah tropicana slim

Penyajian:

  1. Letakkan beberapa Lupis di piring saji. Sisihkan daun pembungkusnya.
  2. Taburi dengan kelapa parut yang sudah dikukus.
  3. Siram dengan saos gula merah.
  4. Siap dinikmati…

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.