seblak mie

Resep Seblak Mie

Snacks

Seblak

Seblak adalah makanan Indonesia, umumnya adalah makan khas dari Sunda Jawa Barat yang bercita rasa gurih dan pedas, yang terbuat dari kerupuk basah yang dimasak dengan sayuran dan sumber protein seperti telur, ayam, boga bahari atau olahan daging sapi, dimasak dengan bumbu tertentu. Seblak adalah makanan khas Bandung, Jawa Barat. Seblak kini menjadi makanan jajanan jalanan yang digemari berbagai kalangan masyarakat terutama di daerah Jawa Barat dan Jabodetabek. Seblak disajikan di rumah makan dan warung, serta dijajakan di gerobak pedagang keliling. Makanan yang bertekstur kenyal ini memiliki rasa yang pedas dan menyegarkan, serta memiliki beberapa variasi, baik rasa maupun bahan tambahan juga kemasan.

Bahan:

  • 2 keping mie telor, rebus dan tiriskan lalu sisihkan
  • 80 gr kemplang mentah, rendam
  • 1 btr telur, orak arik
  • 8-10 btr bakso sapi, potong sesuai selera
  • 30 gr daging ayam fillet, potong sesuai selera
  • Secukupnya sawi mie/caisim
  • 1 btg daun bawang, potong serong
  • Secukupnya air
  • Secukupnya minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  • 1 sdm bawang merah halus
  • 1 sdt bawang putih halus
  • 1 sdmm cabe merah halus
  • 2 ruas kencur, dihaluskan/diparut
  • Secukupnya lada putih bubuk
  • Secukupnya garam halus
  • Sejumput gula
  • 1 sdt saos tiram
  • 2 sdm saos cabe
  • 5 bh cabe rawit, iris sesuai selera

Cara memasak:

  1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe sampai harum.
  2. Beri sedikit air.
  3. Masukkan saos tiram, saos cabe, lada bubuk, garam, dan kencur lalu aduk rata.
  4. Masukkan bakso dan ayam fillet. Aduk dan biarkan sejenak sampai ayam masak.
  5. Masukkan juga mie, kemplang yang sudah direndam, sawi, daun bawang, dan cabe rawit yang sudah dipotong.
  6. Jangan lupa cek rasa yaa.. ikuti selera masing-masing.
  7. Setelah dirasa pas, siap disajikan.
  8. Ini seblak tipe basah tapi tidak berkuah. Kalau ingin berkuah, tinggal ditambahkan air dan jangan lupa cek kembali bumbunya untuk menyesuaikan rasanya.
  9. Selamat menikmati.