resep es kacang merah

Resep Es Kacang Merah, yang Legit dan Manis

Minuman Ramadhan

Resep Es Kacang Merah

Kacang merah adalah salah satu makanan yang tinggi serat. Jenis kacang ini memang belum terlalu banyak dikonsumsi. Tidak seperti kacang kedelai yang olahan sudah banyak yaitu tempe, tahu sampai susu kedelai. Makanan jenis polong-polongan ini, biasanya dijadikan campuran dibeberapa menu makanan saja seperti sop atau minuman. Resep es kacang merah ini salah satunya yang gak pernah bikin bosan.

Bahan:

  • 150 gr kacang merah segar, bersihkan
  • 500 ml air, untuk merebus kacang merah
  • Secukupnya bubuk kayu manis
  • 50 ml air, untuk membuat sirup vanili
  • 20 gr gula pasir
  • 1/2 sdt vanili
  • 500 ml santan dari 1/2 btr kelapa
  • 1/3 sdt garam/secukupnya
  • Secukupnya es serut

Cara membuat:

  1. Rebus kacang merah dengan 500 ml air.
  2. Tambahka bubuk kayu manis secukupnya.
  3. Masak hingga kacang merah cukup lunak dan air menyusut.
  4. Angkat dan sisihkan.
  5. Didihkan 500 ml air lalu masukkan gula pasir. Aduk sampai mendidih.
  6. Angkat dan saring.
  7. Masukkan vanili, aduk lagi kemudian sisihkan.
  8. Didihkan santan sambil terus diaduk lalu masukkan garam secukupnya (sekedar gurih).
  9. Aduk rata.
  10. Angkat, dinginkan dan sisihkan.

Penyajian:

Siapkan gelas/mangkok saji.
Tuangkan secukupnya sirup vanili dan masukkan kacang merah yang telah direbus.
Masukkan juga es serut kemudian beri santan secukupnya.
Nikmati selagi dingin lebih enak dan mantap.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.