pisang molen

Resep Pisang Molen

Pisang Molen Pisang molen adalah suatu hidangan ringan berbahan baku pisang yang dilapisi lembar-lembar adonan dan kemudian digoreng. Hidangan ini merupakan variasi dalam pengolahan dari pisang goreng. Untuk bahan biasanya menggunakan tepung terigu protein tinggi, garam, gula halus, baking powder, butir telur ayam, margarin, air es, minyak goreng dan pisang. Biasanya pisang molen banyak di jajahkan bersama gorengan bakwan, tahu dan […]

Baca Selanjutnya
kue sus

Resep Kue Sus

Kue Sus Kue sus (bahasa Belanda: soes) adalah kue berbentuk bundar dengan rongga berisi fla (vla), custard, atau daging. Kue sus dengan isi vla atau custard disajikan setelah didinginkan di lemari es, karena vla atau custard yang berbahan baku susu mudah menjadi basi. Kue sus dalam bahasa Perancis disebut choux à la crème. Bentuk kue yang bundar seperti kubis menjadikan kue ini disebut choux (bahasa Perancis untuk kol). Bahan Kulit Soes (Choux): […]

Baca Selanjutnya
tahu maram cabe ijo

Resep Tahu Maram Cabe Ijo

Tahu, adalah makanan yang dibuat dari endapan perasan biji kedelai, yang mengalami koagulasi. Jenis makanan ini berasal dari Tiongkok, seperti halnya kecap, tauco, bakpau, dan bakso. Untuk penamaannya sendiri, nama tahu merupakan serapan dari bahasa Hokkian, (tauhu) (Hanzi: hanyu pinyin: doufu), yang secara harfiah berarti “kedelai terfermentasi”. Berdasarkan sejarah, keberadaannya telah dikenal di Tiongkok, sejak zaman dinasti Han sekitar 2200 tahun lalu. Artikel ini akan membahas mengenai resep tahu […]

Baca Selanjutnya
dadar gulung pisang coklat

Resep Dadar Gulung Pisang Coklat

Dadar Gulung Dadar gulung (Bahasa Malaysia: kuih ketayap) (Dialek Sabah: kuih lenggang) merupakan penganan khas Indonesia dan Malaysia yang dapat digolongkan sebagai pancake yang diisi dengan parutan kelapa yang dicampur dengan gula jawa cair. Isi ini disebut unti. Untuk isiannya sendiri dapat divariasikan sesuai selera. Bahan: 115 gr tepung terigu 10 gr coklat bubuk 20 gr tepung tapioka 1 btr telur 300 ml air 1/2 sdt garam 30 […]

Baca Selanjutnya
capcai ati ampela

Resep Capcai Ati Ampela

Capcai/Capcay Capcai adalah nama hidangan khas Tionghoa yang populer yang khas karena dimasak dari banyak macam sayuran. Jumlah sayuran tidak tentu, namun banyak yang salah kaprah mengira bahwa capcai harus mengandung 10 macam sayuran karena secara harfiah adalah berarti “sepuluh sayur”. Cap di dalam dialek Hokkian juga berarti “sepuluh”, dan cai berarti sayur. Bahan: 2 lbr sawi putih 50 gr sawi mie/caisim 3 bh jagung kecil, […]

Baca Selanjutnya
seblak mie

Resep Seblak Mie

Seblak Seblak adalah makanan Indonesia, umumnya adalah makan khas dari Sunda Jawa Barat yang bercita rasa gurih dan pedas, yang terbuat dari kerupuk basah yang dimasak dengan sayuran dan sumber protein seperti telur, ayam, boga bahari atau olahan daging sapi, dimasak dengan bumbu tertentu. Seblak adalah makanan khas Bandung, Jawa Barat. Seblak kini menjadi makanan jajanan jalanan yang digemari berbagai kalangan masyarakat terutama di daerah Jawa Barat dan Jabodetabek. Seblak disajikan di […]

Baca Selanjutnya
sambal terong ungu

Resep Sambal Terong Ungu

Sambal Sambal adalah saus pedas dengan bahan utama yang disiapkan dari cabai yang dilumatkan sehingga keluar kandungan sari cabe dan ditambah bahan-bahan lain seperti garam dan terasi. Sambal merupakan salah satu unsur khas hidangan Indonesia, Melayu dan ditemukan pula dalam kuliner Asia Selatan dan Asia Timur. Ada bermacam-macam variasi si pedas ini yang berasal dari berbagai daerah. Salah satunya adalah sambal yang ditumis dengan tambahan bahan dan isi yang berbeda-beda. Bahan: […]

Baca Selanjutnya
tumis oncom

Resep Tumis Oncom Kacang Panjang Pedas Sederhana

Oncom Oncom adalah makanan asal Indonesia yang terutama populer di Jawa Barat. Makanan ini adalah produk fermentasi yang dilakukan oleh beberapa jenis kapang, mirip dengan pengolahan terhadap tempe. Perbedaaannya adalah bahwa pada oncom hasil olahan dinyatakan siap diperdagangkan setelah kapang menghasilkan spora, sementara pada tempe hasil olahan diperdagangkan sebelum kapang menghasilkan spora (baru dalam tahap hifa). Bahan: 1 ons kacang panjang, potong sesuai selera 3 bh […]

Baca Selanjutnya
resep es lilin kacang hijau

Resep Es Lilin Kacang Hijau

Kacang hijau (Vigna radiata) adalah sejenis palawija yang dikenal luas di daerah tropika. Tumbuhan yang termasuk suku polong-polongan (Fabaceae) ini, memiliki banyak manfaat dalam kehidupan sehari-hari sebagai sumber bahan pangan berprotein nabati tinggi. Di Indonesia, kacang hijau menempati urutan ketiga terpenting sebagai tanaman pangan legum, setelah kedelai dan kacang tanah.

Baca Selanjutnya