tahu maram cabe ijo

Resep Tahu Maram Cabe Ijo

Tahu, adalah makanan yang dibuat dari endapan perasan biji kedelai, yang mengalami koagulasi. Jenis makanan ini berasal dari Tiongkok, seperti halnya kecap, tauco, bakpau, dan bakso. Untuk penamaannya sendiri, nama tahu merupakan serapan dari bahasa Hokkian, (tauhu) (Hanzi: hanyu pinyin: doufu), yang secara harfiah berarti “kedelai terfermentasi”. Berdasarkan sejarah, keberadaannya telah dikenal di Tiongkok, sejak zaman dinasti Han sekitar 2200 tahun lalu. Artikel ini akan membahas mengenai resep tahu […]

Baca Selanjutnya
capcai ati ampela

Resep Capcai Ati Ampela

Capcai/Capcay Capcai adalah nama hidangan khas Tionghoa yang populer yang khas karena dimasak dari banyak macam sayuran. Jumlah sayuran tidak tentu, namun banyak yang salah kaprah mengira bahwa capcai harus mengandung 10 macam sayuran karena secara harfiah adalah berarti “sepuluh sayur”. Cap di dalam dialek Hokkian juga berarti “sepuluh”, dan cai berarti sayur. Bahan: 2 lbr sawi putih 50 gr sawi mie/caisim 3 bh jagung kecil, […]

Baca Selanjutnya
seblak mie

Resep Seblak Mie

Seblak Seblak adalah makanan Indonesia, umumnya adalah makan khas dari Sunda Jawa Barat yang bercita rasa gurih dan pedas, yang terbuat dari kerupuk basah yang dimasak dengan sayuran dan sumber protein seperti telur, ayam, boga bahari atau olahan daging sapi, dimasak dengan bumbu tertentu. Seblak adalah makanan khas Bandung, Jawa Barat. Seblak kini menjadi makanan jajanan jalanan yang digemari berbagai kalangan masyarakat terutama di daerah Jawa Barat dan Jabodetabek. Seblak disajikan di […]

Baca Selanjutnya
sambal jengkol ikan asin

Resep Sambal Jengkol Ikan Asin

Jengkol Jengkol (Archidendron pauciflorum, sinonim: A. jiringa, Pithecellobium jiringa, dan P. lobatum) atau jering adalah tumbuhan khas di wilayah Asia Tenggara. Bangsa Barat menyebutnya sebagai dog fruit. Bijinya digemari di Malaysia (disebut “jering”), Myanmar (disebut “da nyin thee’”), dan Thailand (disebut “luk-nieng” atau “luk neang”). Masyarakat Indonesia mengenalnya sebagai bahan pangan. Jengkol termasuk suku polong-polongan (Fabaceae). Buahnya berupa polong dan bentuknya gepeng berbelit membentuk spiral, berwarna lembayung tua. Biji buah berkulit ari tipis […]

Baca Selanjutnya
sambal terong ungu

Resep Sambal Terong Ungu

Sambal Sambal adalah saus pedas dengan bahan utama yang disiapkan dari cabai yang dilumatkan sehingga keluar kandungan sari cabe dan ditambah bahan-bahan lain seperti garam dan terasi. Sambal merupakan salah satu unsur khas hidangan Indonesia, Melayu dan ditemukan pula dalam kuliner Asia Selatan dan Asia Timur. Ada bermacam-macam variasi si pedas ini yang berasal dari berbagai daerah. Salah satunya adalah sambal yang ditumis dengan tambahan bahan dan isi yang berbeda-beda. Bahan: […]

Baca Selanjutnya
ayam goreng tepung saos asam manis

Resep Ayam Goreng Tepung Saos Asam Manis

Ayam Goreng Tepung Saos Asam Manis Ayam goreng adalah hidangan yang dibuat dari daging ayam dicampur tepung bumbu yang digoreng dalam minyak goreng panas. Beberapa rumah makan siap saji secara khusus menghidangkan ayam goreng, misalnya Kentucky Fried Chicken. Sementara itu beberapa rumah makan di Indonesia juga menghidangkan ayam goreng tradisional Indonesia seperti Ayam Goreng Suharti, Fatmawati dan Mbok Berek. Ada banyak cara menikmati sajian ayam goreng, salah satunya […]

Baca Selanjutnya